KITCHEN skills
Mit diesen Tricks und Küchen-Hacks wirst du zum Kitchen Pro.
Von DIY Gnocchis über Messer schärfen bis hin zu Zwiebel schneiden ohne Tränen – GORILLA Food Coach Anna teilt hier ihr Insider-Wissen mit dir. Let's GO & level up!
One-Hand-Melanzani
Anna und Marlon haben sich im Juli Verstärkung von BMX-Legende Axel geholt. Gemeinsam kochen sie für dich die bunteste Ratatouille EVER! Anschauen, nachkochen, abgehen!
Ratatouille-Vollkornbrot-Auflauf
Zubereitung
Schritt 1
Die Melanzani waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Melanzanischeiben mit Salz würzen und zu einem Turm aufschichten, dann mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Wenn sich Wassertropfen auf den Melanzanischeiben bilden, den Turm leicht andrücken, sodass das Wasser austritt.
Schritt 2
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika, Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
In einem Topf die Zwiebelwürfel in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Knoblauch und Thymian hinzufügen und 2 Minuten mitbraten, dann das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitschmoren.
Schritt 4
Mit den Dosentomaten ablöschen, die Linsen sowie das Wasser hinzugeben und etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 5:
Das Backrohr auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 6:
Eine ofenfeste Form mit Olivenöl ausstreichen, das Vollkornbrot auf dem Boden auslegen und die Sauce darübergießen. Das in Scheiben geschnittene Gemüse schichten, mit Olivenöl bepinseln und mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen.
SCHRITT 7:
Im Backrohr etwa 30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und zart ist. Mit frischen Basilikumblättern servieren.
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QUICK & EASY
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